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胡萝卜香菇煸鸡翅

胡萝卜香菇煸鸡翅步骤

1.全翅洗干净，切断

2.加入生抽，料酒，盐腌制20分钟

3.再准备洋葱等其他配料洗净

4.分别切块切断

5.全翅腌制好了以后平底锅少许油，煸炒全翅

6.香菇和胡萝卜灼水

7.煸炒了大概半个小时这样 用筷子一插入肉里面没有***，而且很熟就可以了

8.乘出

9.平底锅倒入油，炒葱姜蒜

10.香菇胡萝卜灼水后乘出

11.加入葱姜蒜一起煸炒

12.煸炒均匀

13.然后加入全翅一起煸炒然后加入盐、生抽、白糖一起煸炒炒至入味即可

14.然后乘出就可以开吃啦

香辣跳水兔步骤：

1.兔肉让店家处理后，宰块，回家后用流动水反复冲洗干净，再用盐抓匀，腌制片刻；再次用流动水反复冲洗干净，用适量淀粉、香油抓匀，二次腌制；

2.炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炸；

3.兔肉炸至金黄捞出；

4.另起油锅，煸香干辣椒、花椒后，放入适量豆瓣酱炒香；

5.倒入适量清水，放入姜丝、大蒜；

6.再放入切碎的小米辣；

7.调入适量料酒、白糖、胡椒粉，汤汁滚开后，再煮一会儿；

8.莴笋尖洗净，叶子切成两段，莴笋肉切片；

9.汤汁滚开后，将莴笋放入汤里，略烫一下，捞出，放在碗底；

10.将兔肉放到锅里煮；

11.兔肉煮熟时，调入适量鸡精；

12.兔肉盛出，放进盛了莴笋的碗里，面上放上适量干辣椒、花椒、如果你很喜欢吃辣，还可以放撒上辣椒粉；

13.炒锅烧热，倒入适量油烧热；

14.将烧热的油，浇在兔肉上，撒上葱花即可。

腐乳红烧肉

腐乳红烧肉步骤

1.五花肉，切块。

2.准备一块腐乳。

3.猪肉放在热水中焯水，放少许花椒。

4.葱姜蒜，洗净。

5.准备：大料、桂皮、香叶、花椒、***香、干辣椒。

6.准备冰糖。

7.将腐乳用勺捣碎。

8.热油锅，放少许油。

9.将冰糖放入，小火熬化。

10.将焯水后的肉放入锅中。

11.加入料酒。

12.加入老抽。

13.倒入腐乳，翻炒均匀。

14.加入葱姜蒜、香叶和干辣椒。

15.加入大料、桂皮。花椒和***香放入调料盒中，再放入锅中。

16.加入热水，小火炖45分钟左右。

17.期间要不断翻炒，直到汤汁收干，即可。