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杀菌方法。

熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，但口感和鲜啤无法相比。一般保质期在120天左右，好的可以更长，可用于外地销售。

纯生啤酒：采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌，口感较熟啤酒稍好，保质期和熟啤类似。

鲜啤酒---- 不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒原汁原味，鲜美可口，营养更为丰富，保质期短是它的缺点，所以一般以扎啤形式体现。

通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在 5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒放置在阴凉处或冷藏室内保存。

1、啤酒饮入过量，酒精含量增加，会加重肝1脏的负担并直接损害肝1脏***。

2、大量饮酒致1风险高。这主要是因为啤酒中的亚硝1胺含量比其他饮料高。

维护心脏健康：适度饮用啤酒，可降低患心脏病的***，生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60%。保护血管：适量喝啤酒的高血1压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止形成，预防缺血性脑中1风。降低糖1尿病风险：适度饮用啤酒会增加胰岛素敏***或消1炎作用。

服药期间不要喝啤酒，用啤酒送药更是不可取的，因为啤酒会影响的分解和吸收。