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林生 先生
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发布时间:2020-10-06 09:42:09
鲜啤酒鲜啤酒又称为“生啤'。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。其产品就地销售,多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺',而不用巴氏灭菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。
啤酒的酿造从的自然发酵到相对的纯种发酵,一直到现在的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱酵母和细1菌的污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。
早在3000多年以前,中国就掌握了用大麦酿造啤酒的工艺。到了19世纪,欧洲才盛行啤酒。而啤标作为一种收藏品,仅有数十年的历史。在国内外啤标设计除采用传统装饰图案外,大多以实物形象为主,如花草、动物、建筑等,近几年采用彩色摄影作画面的相当普遍。
啤酒一般多以古典风络的绘画来创造一种古老而悠远的传统气氛,以此来显示名酒的;而儿童饮用的低度啤酒,画面多采用充满童趣的动画或漫画形式。
啤酒还不宜与海鲜同食,易诱发tongfeng。海鲜含有呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——***B。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使***物质在体内的结合,增加***血液中的尿酸含量,从而形成难排出体外的jie石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发tong风,以致出现tong风性sheng病、tong风性关节yang等。
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