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多数啤酒师认为，若想要大限度地品味啤酒，要调动所有的感官。 从香气到味道、从平衡感到透明度、从色泽到口味、 从饱和度到酒沫， 一杯啤酒，单单是感官上的不同， 便被人们分隔成不同的风格，更何况产地、气候、原料水质的影响。

对于一款啤酒的评述已略有差异，特别是当酿酒师们一本正经地讲起啤酒的发源、原料的采集、气候的影响时，那些口感上的细微差别，南城嘉士伯扎啤，更是令人一头雾水。从简单说，啤酒以苦、酸、甜3种味道为主，这3种味道的平衡正是人们对于不同啤酒的要求。

啤酒早出现于公元前3000年左右，于古埃及和美索不达米亚(今伊拉克)地区。这一历史事实可以在王墓的墓壁上得以证实。史料记载，当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包，在将面包磨碎，置于敞口的缸中，嘉士伯扎啤厂商，让空气中的酵母菌进入缸中进行发酵，制成原始啤酒。由于谷物的残渣及杂菌污染，酒的味道可想而知。

啤酒常以发酵法为限分为两大类型，顶层发酵与上发酵法被统称为艾尔；低层发酵与下层发酵被称作拉格。温度是决定发酵法的基本分水岭，在上发酵时，所需温度为15～24摄氏度，酵母大多在水面进行发酵反应，由于温度较高，把它称作“传统酿造方法”。而下发酵所需的温度为5～10摄氏度，由于密度的改变，酵母大多会沉淀到发酵槽底部才开始反应。

欧洲的啤酒文化对欧洲的饮食文化和人生情1趣的影响也是深远的。而美国的可乐饮料文化则十分浅薄。”

在慕尼黑郊外，巴伐利亚州的小镇伏埃森，嘉士伯扎啤经销商，沿着墙脚已经破败的寺院的碎石路往“啤酒峰”上走，去找坐落在外恩史代方修道附近的一个啤酒花园，它是世界1上1古老的啤酒作坊之一。在那里，人们坐在树影光斑晃动的阳光下，嘉士伯扎啤价格，惬意地喝着啤酒。没有人夸张地弄出通常酒吧里的那种动静，只是静静地享受着一个温暖的春日午后。

似乎每个人都在进行着一个超越时空的聚会，回到1040年班尼狄克派的教士们兴建这个啤酒作坊的日子里。

啤酒还不宜与海鲜同食，易诱发tongfeng。海鲜含有呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——***B。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使***物质在体内的结合，增加***血液中的尿酸含量，从而形成难排出体外的jie石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发tong风，以致出现tong风性sheng病、tong风性关节焱等。